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Salvador Llopis

Salva Llopis es Técnico de Grado Superior en Pastelería, estudios que cursó durante cuatro años en la Escuela de Pastelería de Barcelona, aunque está convencido de que actualmente cualquiera puede aprender perfectamente este arte en Valencia porque su escuela está hoy al nivel de las mejores.
Durante sus años de formación en Barcelona realizó dos cursos de personalizados y especializados en formulación y bollería, lo que le permite incluso detallar y definir la cantidad y la composición que debe tener un dulce para que pueda comerlo incluso una persona diabética sin perjuicio para su salud. Los placeres del paladar han de ser accesibles a todos.
También es importante señalar que durante su periodo de formación trabajó en tres de las mejores pastelerías barcelonesas, puesto que estas se encuentran en el Relais Desserts, el club de las 70 mejores pastelerías del mundo. Esta experiencia profesional le aportó un vasto enriquecimiento personal y formativo, y todo ello permite que hoy este joven pastelero pueda ofrecer a nuestro deseoso e insaciable paladar delicias que hace apenas unos años ni siquiera soñábamos.

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