Tus Noticias de La Ribera

El bar Restaurante Sandra de Valencia promociona la Espardenyà de Alzira en Italia

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El bar Restaurante Sandra de Valencia, con el chef Francisco Chillarón al frente participó en representación de España en el Popoli Pop Cult Festival celebrado los días 27 al 30 de junio en la localidad italiana de Bagnara di Romagna ubicada en la Provincia de Rávena, en Emilia-Romaña, junto a Ébola y que tiene gran repercusión nacional e internacional.
«Vamos a un festival popular gastronómico, cultural y llevamos productos típicos de España. Estamos yendo ya diez años al mismo»indicó Chillarón a Tus Noticias de la Ribera. Cada año han de llevar un plato para participar en el concurso y otro para degustación para estar presentes en este festival de cocina mundial.
En un principio comenzaron siendo seis países en el festival y ahora son veintiseis los que participan en el mismo de Africa, de Asia, América, Oceania y Europa. Y el domingo fue la jornada de convivencia en la que cada país muestra un guiso o comida «y nosotros este año pensamos que lo mejor que podíamos hacer, como somos de Alzira y ganamos un premio este año, llevar la Espardenyà. La hicimos allí con dos calderos grandes y tuvo una gran aceptación. Se acabaron rapidamente y la gente reconoció que es un guiso que está muy bueno» aseguró el propio Chillarón.
El plato no lo conocían, aunque en Italia si que comen anguilas , pero la mezcla de carne y pescado con patata no lo habían probado nunca «y toda la gente nos decía que estaba muy bueno». Cada cocinero tiene su estand para cocinar en la calle. Se trata de una fiesta gastronómica y cultural «y hay una variedad de platos para probar increíble» tiene una gran promoción. A pesar de ser un pueblo pequeño triplica o cuatriplica su población durante los días del Popoli Pop Cult Festival.
El Bar Restaurante Sandra ubicado en la Carrera de Malilla 99 de Valencia fue el ganador del tercer premio del III Concurs d´Espardenyà Valenciana de Alzira Francisco José García 2019 celebrado el domingo día 10 de marzo , con una dotación de mil euros. Cualquiera puede encargar su «espardenyà» en el propio establecimiento.

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